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 Pudding Turc à Trois Etages - Muhallebi

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sevgi02



Number of posts : 6
Registration date : 2006-07-29

PostSubject: Pudding Turc à Trois Etages - Muhallebi   Sat 29 Jul - 13:36

Muhallebi (2 personnes) Very Happy

Préparation : 90 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 15 minutes
Pour 2 personnes
- 85 g de Margarine
- 65 g de Farine 45
- 100 g de Sucre semoule
- 35 cl de Lait
- 1 Oeuf(s)
- 25 g de Chocolat pâtissier noir
- 1 cuillère(s) à soupe de Cacao en poudre non sucré
- 165 g de Fraises
- 1 cuillère(s) à soupe de Sucre glace
- 1 pincée(s) de Mastique


1.Mettez la moitié de la margarine à chauffer dans une casserole, lorsque la margarine est fondue, rajoutez la farine.

2.Tournez ce mélange à feu doux, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, elle doit pouvoir se décoller de la casserole.

3.Ajoutez le lait progressivement en tournant avec une cuillère en bois, remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, il ne doit pas y avoir de grumeau.

4.Ajoutez 5/6 du sucre. Pilez le mastique, ajoutez-le à la préparation. Mélangez et passez au tamis fin. Laissez refroidir le mélange (muhallebi) dans une pièce fraîche ou au réfrigérateur.

5.Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes d'oeuf et battez les blancs en neige.

6.Préparez la crème au chocolat. Faites fondre le chocolat en tablette avec l'autre moitié de la margarine. A ce mélange, ajoutez le reste de sucre, les jaunes d'oeufs et le cacao. Incorporez les blancs battus en neige à cette préparation petit à petit en tournant toujours dans le même sens.

7.Lorsque le muhallebi est tiède, mélangez-le aux batteurs pendant environ 10 minutes. Laissez reposer au réfrigérateur le muhallebi et la crème au chocolat pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies

8.Dans un mixeur, mettez les fraises avec le sucre glace, mixez jusqu'à obtention d'un coulis.

9.Servez en portions individuelles, en superposant les couches de muhallebi nature, de crême au chocolat et de coulis de fraises.


je pense lorsque j'aurai le temps préparer ce petit dessert qui semble vraiment suculent! TESTEZ le vous me direz si vous aimez (moi je suis sûr que c'est extra!)

bisous cheers
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